|
24.10.2007 Vichiunai Grupp AS Paljassaare Kalatööstus Pressiteade 24.10.2007 AS Paljassaare Kalatööstus on hakanud valmistama kahte uut toodet – „Vici“ paneeritud kalmaaripalad ja paneeritud kalmaar juustu-ürdi kastmega. „Vici“ kalmaaripalad on sügavkülmutatud. Paneeritud kalmaaripalad on valmistatud kalmaarilihast, mis on tuntud, kui väherasvane peajalgne. „Kalmaar on väga kõrge toiteväärtusega tervislik toiduaine, mis järjest rohkem leiab kasutamist erinevate maailma maade toidulaual, alates Lõuna-Ameerikast ja lõpetades Skandinaaviaga,“ sõnas AS Paljassaare Kalatööstus peatehnoloog Tiiu Sõudme. „Vahemereäärsetes maades valmistatakse temast väga hinnatud rahvusroogasid, maitsestades teda lisaks erinevate ürtide, soola ja pipraga,“ täiendas Sõudme. Lisaks valkudele, rasvadele ja vitamiinidele sisaldab kalmaar ka joodi, rauda, fosforit, kaltsiumi jne. Kalmaarilihas leidub ka rohkesti ekstraktiivaineid, mis soodustavad inimorganismis seedemahlade eritumist. 1. „Vici“ Paneeritud kalmaaripala (pakendil: Ocean steak white), sügavkülmutatud, 295 g. Paneeritud kalmaaripalad on saetud kalmaarimassiplokist, kaetud paneeringuga, eelküpsetatud ja külmutatud. Koostis: kalmaar 67%, nisuhahu, taimne õli, keedusool (maks. 1,5%), maisitärklis, modifitseeritud maisitärklis, paprikapulber, pärm, kurkumi pulber, piimavalgud, glükoosisiirup, kergitusained. Toiteväärtus (100 g toodet sisaldab keskmiselt): energiat – 147kcal/616kJ, valku – 12 g, rasva – 6 g, süsivesikuid – 11 g. Valmistamine: küpseta külmunud toodet! Paneeritud kalmaaripalade valmistamine on lihtne, mugav ja kiire ning jõuekohane igale kokale. Paneeritud palasid saab valmistada ahjus, pannil ja fritüüris. Soojenda ahi 200° C-ni. Aseta kalmaaripalad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, aseta ahju keskmisesse ossa ning küpseta toodet umbes 20 minutit. Soojenda panni keskmisel temperatuuril, olenevalt panni tüübist võid lisada ka veidi toiduõli. Aseta kalmaaripalad pannile ja prae pannil mõlemalt poolt ca 6 minutit. Fritüüris kuumuta õli eelnevalt 170° C-ni. Lase kalmaaripalad ettevaatlikult kuuma õlisse ning prae 5 minutit. Serveeri koos kartulite, riisi, või rohelise salatiga, juurde võib lisada ka praetud sibulat. Kastmetest sobib lisada kas sooja või külma kastet, maitsestatud soolatilli ja peterselliga. 2. „Vici“ paneeritud kalmaar juustu-ürdi kastmega (pakendil: Ocean steak white with cheese), sügavkülmutatud, 300 g. Paneeritud kalmaar juustu-ürdi kastmega on uudne toode, kus on kombineeritud omavahel hõrk ja valge kalmaari liha ning mahlakas uuelaadne ürdikaste koos meeldivalt krõbeda paneeringuga. Paneeritud kalmaar juustu-ürdi kastmega on valmistatud kalmaarimassist ning kaetud mahlase juustu-ürdi kastmega, mis on segu Vahemeremaade ürtidest ja juustust. Koostis: kalmaari hakkliha 52 %, majonees (vesi, taimne õli, munakollane, suhkur, sinep, lõssipulber, äädikhape), nisujahu, juust 2%, maisitärklis, keedusool (maks. 1,5%), modifitseeritud maisitärklis, glükoosisiirup, piimavalgud, laktoos, sibulapulber, küüslaugupulber, ürdid (rosmariin, liivatee, petersell), pipar, paprikapulber, pärm, kergitusained, paksendajad, dekstroos, säilitusaine. Toiteväärtus (100 g toodet sisaldab keskmiselt): energiat – 191 kcal/799 kJ, valku – 12 g, rasva – 9 g, süsivesikuid – 15 g. Valmistamine: küpseta külmunud toodet! Paneeritud kalmaari juustu-ürdi kastmega saab valmistada ahjus ja fritüüris. Aseta paneeritud kalmaar juustu-ürdi kastmega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta ahju keskosas 200º C juures ca 20 minutit. Paneeritud kalmaari juustu-ürdi kastmega võib valmistada ka fritüüris. Soojenda õli 130º C-ni ja aseta toode kuuma õlisse, prae ca 12 minutit. Sobib nii iseseisvaks eineks kui ka lisandiks riisi, salati või köögiviljadega juurde. Maitsestada võib toodet nii külma kui kuuma kastmega, eriti hästi sobib kalmaari juurde vürtsikas tomatikaste. Toodete säilitamine: temperatuuril –18°C ja alla, kuni pakendil märgitud kuupäevani. Sulanud toodet ei tohi uuesti külmutada! „Vici“ sügavkülmutatud 295-grammiste paneeritud kalmaaripalade ja 300-grammiste paneeritud kalmaar juustu-ürdikastmega müügihind kauplustes on keskmiselt 17-19 krooni. „Vici“ sügavkülmutatud valmistoite valmistatakse AS Paljassaare Kalatööstuses. AS Paljassaare Kalatööstus on Eesti suuremaid toiduainetööstusettevõtteid, mille põhitoodanguks on paneeritud kala- ja köögiviljatooted, kalapõhised valmistoidud ning pitsad ja pannkoogid. AS Paljassaare Kalatööstus kuulub toiduainetööstuskontserni Vichiunai Grupp, kelle tehased asuvad Eestis, Leedus ja Venemaal. Toini Aps, AS Paljassaare Kalatööstus turundusjuht Tel. +372 6508 256; +372 50 33 153; e-post: toini.aps@esva.ee |
|